【重磅文章】历史文化学者栗永:石家庄红星牌酒 鲜为人知的开国大典国宴用酒

来源:石家庄市制酒厂有限公司 更新时间:2019-9-25

历史文化学者栗永座谈会发言。


      92日,河北历史文化学者栗永先生在新浪博客发表重磅文章,阐述了开国大典国宴用酒是石家庄红星牌白酒的历史事实。现将原文摘录如下,以飨读者——

        石家庄为新中国诞生所作的贡献中,有一项鲜为人知、几乎被人淡忘的事,那就是石家庄生产的“红星”牌酒成为开国大典国宴用酒。

        当时,周恩来担任开国大典筹备委员会主任,负责筹划中国人民政治协商会议第一届全体会议和开国大典,关于国宴用酒,他要求中共华北局和华北人民政府负责办理,华北人民政府委托华北酒业专卖公司石家庄公营酿酒厂承办。于是,在1949921日中国人民政治协商会议和1949101日开国大典的两次国宴上,石家庄公营酿酒厂的红星牌酒成为宴会正式用酒。根据《华北人民政府全景实录》(中共党史出版社出版)等史料记载、石酒档案馆现存资料和参加过第一届全国政治协商会议和开国大典的亲历者回忆,当时的国宴用酒并非只有一种酒,而是包括中央直属企业石家庄公营酿酒厂出产的“红星”牌白酒、“红星”牌红葡萄酒和白兰地。

       石家庄酒被用作开国大典用酒,绝非偶然。

       石家庄区域的酒文化源远流长。滹沱河流域优良的自然环境、丰富的物产,催生了石家庄区域酿酒业的兴起和发展,成为中国酿酒技术的发源地。

        这不是主观和武断臆测,而是考古发现得出的科学结论。酿酒起源于仰韶文化时期,粟在我国新石器时代应该是主要酿酒原料之一。在今石家庄长安区的南杨庄新石器时期早期仰韶文化遗址,经考古发掘,不仅发现了可以作为酿酒原料的粟,而且出土了用以灌酒和盛酒的器皿。经鉴定:这是迄今我国发现的年代最早的原始酒器实物,表明石家庄区域,早在距今5500多年前就开始了酿酒。不仅如此,还有两项酿酒业考古文化的世界之最。其一是在石家庄台西商代遗址完整酿酒作坊考古发掘出8.5 公斤酵母残骸,经鉴定为目前世界上保存年代最久(距今3400多年)的酒曲实物。另一项是在石家庄战国中山国都城遗址发掘出土了两壶古酒,距今已有2300多年,是目前发现的世界上保存年代最久的实物酒。

        这充分说明石家庄酿酒业源远流长,历经几千年,传承不息。到1947年解放前,仅石家庄(石门)市区就有酒业37家。石家庄解放后,人民政府当即对纺织、供水和酿酒等行业进行公营改造。石家庄公营酿酒厂(现石家庄市制酒厂有限公司前身)正式组建,下设白酒一、二、三、四、五分厂、露酒厂、麦曲厂、电磨厂和酿酒总厂,共计9个单位,成为共和国白酒工业长子。19489月,石酒改隶华北人民政府管辖。当时,酒厂出产产品包括“红星”牌白酒、“红星”牌红葡萄酒和白兰地。

        中共中央和解放军总部进驻西柏坡后,19486月,根据上级指示,石家庄公营酿酒厂在平山和井陉增设了两个分销处,供应中共中央、解放军机关、中央部委的对外招待用酒。1948年秋天以后,中央在西柏坡接待从海内外赶来筹划召开政治协商会议的爱国民主人士,石家庄酒受到民主人士“味道甘冽、回味悠长”的评价。19492月,毛泽东主席在西柏坡用石家庄酒招待来访的苏联特使米高扬,善饮的米高扬大赞“此酒够劲儿”!石家庄酒同时作为战地医院使用的医疗用品,为解放战争作出了贡献。

        由此可知,石家庄红星牌酒被选作开国大典国宴用酒,是顺理成章的事。这也应该算作是石家庄为新中国诞生作出的又一贡献。

        1949年年初,北平解放。石家庄公营酿酒厂接受了中央和华北人民政府在北平筹建酿酒厂任务,石家庄公营酿酒厂副厂长马少峰带领100多名技术人员和干部赴北平筹建华北酒业专卖公司实验厂(北京红星酿酒集团前身)。马少峰成为该厂第一任厂长,100多名技术工人留下成为建厂元老。

        石家庄授权华北酒业专卖公司实验厂可以同时使用“红星”商标。“红星”商标是石家庄公营酿酒厂下属分厂石家庄露酒厂的注册商标,是新中国第一批注册商标,寓意“红星照耀中国”,该商标1954年之前一直由石酒拥有和使用。1954年,中央人民政府轻工业部发文将商标划转给国营北京酿酒厂(华北酒业专卖公司实验厂后改名为国营北京酿酒厂,今北京红星酿酒集团)。

        72年来,石酒发扬新中国白酒工业开创者的创新意识、实干精神,不断奋进。自1947年建厂以来,生产的各类白酒、露酒和黄酒计有品种上千种。产品历获中央轻工业部优质产品、第一届曼谷国际白酒博览会特别金奖、河北省品酒会第一名、河北历史文化名酒、2019中国酒业华北五省市高峰论坛暨献礼共和国70华诞华北品牌“先锋产品奖”等。

        2018年开始,该厂充分挖掘石家庄源远流长的酒文化历史底蕴,全力开发国曲源香“石家庄大曲”全新系产品_——石家庄大曲(红坛)、石家庄大曲(黑坛)、石家庄大曲(红色国酿)、石家庄大曲(红70)、石家庄大曲(开国大典)系列产品,再创新的辉煌。


小编注:此篇文章已收入纪念新中国70华诞文集《石家庄  为新中国奠基》一书。


       值此新中国成立70周年之际,石家庄市制酒厂有限公司开发推出了全新的石家庄大曲系列产品——