石酒史话
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- 自古以来的名酒产区
- 巍巍太行绵延南北八百里，浩荡滹沱纵横上下五千年。 太行山和滹沱河，使石家庄地区成为华夏文明的发源地之一：是中华人文始祖伏羲氏发展壮大的地方、是先商文明发源地、战国中山国故地、历代经济和军事战略重镇、孕育新中国的摇篮，是“两个一百年”奋斗目...
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- 共和国白酒工业长子诞生
- 1947年11月12日，人民解放军解放了华北重镇石家庄，石家庄成为开国第一城。人民政府当即对纺织、供水和酿酒等行业进行公营改造。中央下达的首要任务，就是建设人民城市，支援全国解放。 1947年12月，根据石家庄市人民政府第一任市长柯庆施“...
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- 石家庄酒直供驻扎在西柏坡的中共中央
- 1948年5月，中共中央和解放军总部移驻西柏坡。1948年6月，根据上级指示，石酒在平山和井陉增设了两个经销处，供应驻扎在西柏坡及周边村落的中共中央、解放军机关、中央部委的对外招待用酒。 1948年9月，石酒改隶中央人民政府前身——华北人...
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- 石家庄酒成为开国大典国宴用酒
- 周恩来担任开国大典筹备委员会主任，负责筹划中国人民政治协商会议第一届全体会议和开国大典，关于国宴用酒，他要求中共华北局和华北人民政府负责办理此事，华北人民政府委托华北酒业专卖公司石家庄公营酿酒厂承办。 1949年9月21日，中国人民政治协...
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- 新中国白酒工业的开创者
- 白酒行业虽然历经千年，但在解放前一直处于传统作坊的发展模式，建国后白酒行业才向规模化工业企业演变。石家庄公营酿酒厂，正是白酒行业向规模化工业企业的发端者。 1949年年初，北平解放。按照上级指令，北平地区要筹建酿酒厂。这一项中央交办的重要...
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- 石酒技改经验推广全国
- 在天津解放后，为支援天津酒厂建设，石家庄公营酿酒厂向天津整车整车运送产品，后来还相继向其提供了技术和人员的支持。1951年，石酒的“五一式”甑锅技改经验，推广全国。1955年，石酒率先在中国白酒行业使用扬渣机，开启了中国酿酒业从完全手工操作...
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- 振兴石酒传承英雄之城荣耀
- 酒有大道，酿无止境。起窖，拌料，蒸馏，上甑，摊晾，入窖，封窖，说起来简单，实则每一道工序背后都注入着每一位酒匠的心血，每一口酒都融入着酒匠们的青春岁月，酒香也因年华的浸润而愈发浓郁。 作为公营酿酒开国第一家，石酒得到各级领导的关心关注。 ...
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- 酿造
- 石酒现厂址即是建国初由中央财政部出资，中央组织专家在滹沱河南岸选址、规划建设而成。 俗话说，千年的窖池万年的糟，石酒始终坚守和传承传统手工酿酒工艺，自建厂至今从未间断酿造生产，石酒的成批的窖池群已经历时将近70年，而且一直使用至今，这使窖...
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- 酒俗
- 石家庄地区是中国酿酒技术的发祥地之一，在石家庄地区，酿洒、饮洒的历史远远早于奴隶制国家的产生，甚至早于部落首领制的诞生。 酒俗是民俗的重要组织部分，所包含的内涵十分丰富。几乎涉及到人类生产、生活的各个领域。从古老的祭祀礼仪，到婚丧嫁娶，从...
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- 品鉴
- 中国是白酒的故乡，白酒是中国的“第五大发明”，每个中国人终其一生，都离开不白酒，都会和白酒发生这样的、那样的故事和联系——尤其是中国男人。尽管中国男人离不开白酒，但有多少人懂得品酒、懂得品鉴呢？ 白酒品鉴的步骤很讲究，当然也不能少了技巧：...
